Dichiarazione di Conformita MOCA – Materiali e Oggetti a Contatto Alimentare

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DICHIARAZIONE DI CONFORMITA

In questo articolo riportiamo i riferimenti di legge con cui i prodotti MOCA – Materiali e Oggetti a Contatto Alimentare devono avere la dichiarazione di conformità.
Ciò serve a chiarire tutte le telefonate che ci arrivano e che ci chiedono chiarimenti in proposito.

Non sono prodotti che portano il CE, quindi non è una dichiarazione di COnformità con il CE.

Decreto Ministeriale (Sanità) l 21/03/1973

Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d’uso personale .

Art. 6.
Le imprese che producono oggetti destinati a venire in contatto con sostanze alimentari e preparati con le sostanze di cui al presente decreto sono tenute a controllarne la rispondenza alle norme ad essi applicabili ed a dimostrare in ogni momento di aver adeguatamente provveduto ai controlli ed accertamenti necessari.
Ogni partita deve essere corredata da dichiarazione del produttore attestante che gli oggetti di cui al comma precedente sono conformi alle norme vigenti.

Decreto Ministeriale (Sanità) 21/03/1973

Art. 7
L’utilizzazione, in sede industriale o commerciale, di oggetti disciplinati dal presente decreto è subordinata all’accertamento della loro conformità alle norme vigenti nonché della idoneità tecnologica allo scopo cui sono destinati.
L’impresa dovrà essere pertanto fornita della dichiarazione di conformità rilasciata dal produttore, di cui all’articolo precedente, ed essere sempre in grado di consentire all’autorità sanitaria di identificare il fornitore o il produttore dell’oggetto impiegato.

D.P.R. 23.8.82 n. 777
Art. 4 punto 5.
I materiali ed oggetti destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari devono essere accompagnati, nelle fasi diverse dalla vendita al consumatore finale, da una dichiarazione che attesti la conformità alle norme loro applicabili rilasciata dal produttore.

REGOLAMENTO (CE) N. 1935/2004 DEL 27 OTTOBRE 2004

articolo 16
1. le misure specifiche di cui all’articolo 5 prevedono che i materiali e gli oggetti cui esse si riferiscono siano corredati di una dichiarazione scritta che attesti la loro conformità alle norme vigenti.
Una documentazione appropriata è disponibile per dimostrare tale conformità. detta documentazione è resa disponibile alle autorità competenti che la richiedano.

abbiamo scritto una guida sui MOCA che trovi a questo link su Amazon:

https://www.amazon.it/Non-scottarti-moka-guida-MOCA/dp/1979328455

Guida Certificazione MOCA

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commenti

14 thoughts on “Dichiarazione di Conformita MOCA – Materiali e Oggetti a Contatto Alimentare

  1. Francesca

    Mi scusi, vorrei sapere che validità hanno i certificati emessi in riferimento ai componenti e/ o materiali moca.
    Cioè una volta emessi,dopo quanto devono essere ripetuti? Per quanto tempo valgono?
    Graxie

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    1. NEMBER LUIGI

      BUONGIORNO,
      SONO UN COSTRUTTORE DI RUBINETTI PER BIRRA.
      DEVO OBBLIGATORIAMENTE EMETTERE UNA DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ M.O.C.A.?
      SDE SI RISPETTO A QUALE NORMA DI RIFERIMENTO ALL’INTERNO DELLA M.O.C.A.?

      GRAZIE PER L’ATTENZIONE E L’APPROFONDIMENTO.

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      1. Ing Claudio Delaini

        tutti i prodotti che vanno a contatto con alimenti devono essere conformi al regolamento europeo 1935/2006.
        A seconda del materiale usato ci sono norme più specifiche.

        Reply
  2. ivan

    salve io vorrei costruire un carrello per andare a cucinare la pizza con forno a legna, avendo gia un carrello pianale , vorrei modificarlo e adibirlo ad mini pizzeria mobile? posso fare questo? di cosa devo avere bisogno? premetto , che ogni singolo pezzo viene comperato con fatture e certificazioni… rimane solo la mia manodopera!! come devo fare? grazie mille cordilai saluti. p.s possiedo gia una pizzeria d’asporto

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    1. Ing Claudio Delaini

      è difficile rispondere con un commento su un post.
      Telefonaci e ne parliamo per telefono, è tutto più facile.
      Chiama al 0255602150 o ai cellulari segnalati sul sito.

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  3. Andrea Palloni

    Buongiorno, come progettista di una azienda che costruisce macchine, stampi e attrezzi che lavorano la “Pasta alimentare” e che utilizzano materiali più o meno nobili con TT o finiture superficiali finora considerati adeguati all’uso mi domando se è sufficiente rilasciare una dichiarazione di conformità oppure è necessario che la rilasci un ente specifico.
    E’ possibile trovare delle tabelle con normative MOCA di materiali/trattamenti riconosciuti che possono aiutarci a superare questo nuovo ostacolo? La grande difficoltà per un’azienda sta proprio nell’introduzione di queste norme che ci impediscono di essere concorrenziali sul mercato mondiale rischiando di non essere più competitivi in quanto “la cura del dettaglio” non è più riconosciuta dal mercato ma solo il costo!!
    Capisco che l’argomento meriterebbe molto spazio…….
    Grazie, A. Palloni

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  4. Matteo

    Buona Sera,
    la mia azienda si occupa di trasformazione di tecnopolimeri ingegneristici destinati ai vari settori dell’automazione industriale tra cui anche impianti impiegati nella trasformazione degli alimenti.
    I miei fornitori mi forniscono la certificazione M.O.C.A. che io attualmente allego alla mia dichiarazione.
    La domanda che voglio porre è la seguente:
    essendo io un trasformatore, devo essere in possesso di qualche certificazione dell’ULSS che attesti che l’ambiente di lavoro non provoca alterazione alla materia prima lavorata?
    Ringrazio anticipatamente.
    Buona Serata.

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    1. Ing Claudio Delaini

      devi sempre lavorare in modo tale che non inquini il cibo.
      Le norme di igiene non sono quelle del MOCA, ma sono sempre in vigore

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  5. angela

    Buongiorno. Il ‘sistema’ che noi poduciamo per sanifiazione e aumento shelf life dei prodotti, non viene a contatto con gli alimenti. E’ il gas che produciamo che entra in contatto con gli alimenti, ed è già idoneo. Dobbiamo comunque fare il MOCA?

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  6. Cosimo Burroni

    Salve,

    la ns azienda produce generatori di Ozono per frigoriferi e abbattitori di temperatura.

    Il sistema si trova nella parte tecnica dei sistemi di refrigerazione e abbattimento e inietta Ozono all’interno del vano dove sono conservati alimenti. L’Ozono è l’unica cosa che entra a contatto con gli alimenti.

    La MOCA è una normativa che ci riguarda?

    Grazie mille per l’informazione.

    Cordiali saluti

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